Franz Schubert und die Forelle mit Bärlauch von Anni Freiburgbärin von Huflattich | 19. Mai 2025 20:10 | FeuilletonDie Bärlauchsaison neigt sich dem Ende entgegen. Was liegt also näher, als schönen frischen Fisch mit Bärlauch zu paaren. Das Ergebnis schmeckt. Eine Forelle, frisch aus dem Bach, ausnehmen und entschuppen, von außen und innen salzen, dann den Fisch mit fein geschnittenem Bärlauch füllen. Den … Weiterlesen ... “Franz Schubert und die Forelle mit Bärlauch”
Ganz blau von Anni Freiburgbärin von Huflattich | 04. Juli 2022 17:59 | FeuilletonGanz blau ist diese Gans ganz bestimmt nicht. Lässiges paddeln in trüber Tinte trübt nicht die Idylle. Gans blau, Aal grün, Forelle blau. Für’s Essen ist gesorgt. Der Sommer ist da. Die Sonne ist da. Corona ist da und ich bin dann mal weg. Anni … Weiterlesen ... “Ganz blau”
Fisch! Am frühen Montagmorgen mit der Extraportion Bärlauch! von Anni Freiburgbärin von Huflattich | 06. Mai 2019 8:12 | FeuilletonDie Bärlauchsaison ist voll im Gange. Was liegt also näher, als schönen frischen Fisch mit Bärlauch zu paaren. Das Ergebnis schmeckt. Eine Forelle, frisch aus dem Bach, ausnehmen und entschuppen, von außen und innen salzen, dann den Fisch mit fein geschnittenem Bärlauch füllen. Den Fisch … Weiterlesen ... “Fisch! Am frühen Montagmorgen mit der Extraportion Bärlauch!”