Ganz blau ist diese Gans ganz bestimmt nicht. Lässiges paddeln in trüber Tinte trübt nicht die Idylle.
Gans blau, Aal grün, Forelle blau. Für’s Essen ist gesorgt.
Der Sommer ist da. Die Sonne ist da. Corona ist da und ich bin dann mal weg.
Anni Freiburgbärin von Huflattich
Die Bärlauchsaison ist voll im Gange. Was liegt also näher, als schönen frischen Fisch mit Bärlauch zu paaren. Das Ergebnis schmeckt.
Eine Forelle, frisch aus dem Bach, ausnehmen und entschuppen, von außen und innen salzen, dann den Fisch mit fein geschnittenem Bärlauch füllen. Den Fisch in eine Auflaufform, mit Alufolie abdecken und bei 200° eine Stunde backen.
Bärlauchdressing (mit Joghurt anrichten) und Bratkartoffeln dazu. … Weiterlesen “Fisch! Am frühen Montagmorgen mit der Extraportion Bärlauch!”
